Selladora al Vacío
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La selladora al vacío permite conservar las cualidades del producto al extraer el aire del envase; así se elimina el oxígeno, que es el principal elemento oxidante. Después de generar el vacío, se sella la bolsa.
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En el mercado hay una amplia variedad de selladoras al vacío, entre las principales podemos mencionar:
1. Selladoras al vacío caseras. Para producciones de hasta 100 sellados al día. Son de tamaño compacto y bajo costo.
2. Selladoras al vacío de succión. Son ideales para producciones de 100 a 300 sellados por día.
3. Selladoras al vacío industriales de una y doble campana. Están diseñadas para altos volúmenes de producción a grandes velocidades, alcanzan un vacío muy alto, alrededor de 99%.
4. Selladora al vacío y gas. También se le conoce como selladora
con sistema de aire modificada porque después de extraer el aire del empaque,
se introduce gas (nitrógeno y dióxido de carbono) para
aumentar el tiempo de conservación del producto.
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La tecnología de la selladora al vacío es de gran aplicación en:
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Generalmente los plásticos utilizados en las selladoras al vacío son poliamida y polietileno. Para las características del proceso de conservación al vacío se requiere que los polímeros del envasado cumplan con los siguientes aspectos:
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A las selladoras al vacío también se les conoce como:
Entre las principales ventajas del uso de las selladoras al vacío encontramos:
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